Syrop glukozowy
Syrop glukozowy jest zagęszczonym roztworem wodnym, który powstaje w wyniku enzymatycznej hydrolizy skrobi z ziemniaków, pszenicy lub kukurydzy. Zawiera głównie glukozę, a także maltozę i dekstryny. Syrop glukozowy ma właściwości słodzące, wiążące, spulchniające i sklepiające, dlatego jest często stosowany w przemyśle spożywczym do produkcji wyrobów cukierniczych, słodyczy, napojów i pieczywa. Syrop glukozowy wpływa na poziom cukru we krwi i dostarcza energii organizmowi. Nie zawiera glutenu i nie powoduje krystalizacji produktów, do których jest dodawany.
gavital
